発芽玄米 ピーマンが苦いよ～！
2022/08/01の夕飯
🍱発芽玄米ご飯
🍱ピーマンの肉詰め
🍱ささげの胡麻和え
🍱ブロッコリー トマト
今日は特に娘からのリクエストはない😓
それはそれでちょっと困る
一から考えないといけないので
発芽玄米
発芽玄米ご飯を炊いた ６日ぶりかな？
土鍋で炊くのが美味しい
でも、うちはIHなのでカセットコンロをわざわざ出さなければならない
土鍋は、10年以上前に購入した「マスタークック」（何箇所か欠けてる💦）
ちょっと手間
今回は、ちゃんと発芽させました
エアコンがかかってるときは部屋に、エアコンがかかってない時は冷蔵庫に入れて
夏に出しっぱなしだと、絶対異臭がする（かつて経験済み💦）
中火で20分
木栓をしてとろ火で45分
最後に中火で30秒（水分を飛ばす）
今日も美味しく炊けました
ピーマンの肉詰め
今日は、ちょっとケチって鶏むね肉で
子どもには「ピーマン嫌い」が多い
幼稚園にも、ピーマンが苦手な子がいる
幸いうちの子達の中には、ピーマンが嫌いな子はいなかった
なぜか娘はピーマン大好き
ピーマンを見つけると、「ピーマン焼いていい？」と聞かれる
キャンプでは、くしに刺して、炭火で丸ごと焼いて食べた（これ美味！）
冷蔵庫に万願寺唐辛子を見つけると、焼いて醤油で食べる
私が魚焼きグリルで焼いていたら、「フライパンで焼いて！その方が美味しい」と指摘された
そんな娘なので、「ピーマン、肉、揚げ物」好きなもの三拍子そろって大喜びだわ
でも、今日のピーマンはなぜだか異常に苦かった
なんでだろう？
最近買い物に行くと「子どもピーマン」というのが売っている
2010年にタキイ種苗から発売されている これまでのピーマンに比べると苦くなく、臭いも少なく、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれているらしい 皆さん、いろんな工夫をされているんですね、頭が下がります
一方で、そこまでして、ピーマンを食べやすくしなければいけないんだろうか？と思ってしまう
「ピーマンはこの苦味が美味しいんだよ～」と大人が言いながら子どもと一緒に食べると、少しは好き嫌いが無くなるんじゃないかな？と思うんだけど、今はそういう時代じゃないんだろうね
でも、最初に口にするものは、絶対美味しい方がいいのは間違いないと思う。最初の印象っていうのは大事 そこで好き嫌いが出来てしまうこともある
食材でもそうだが、料理でもそう感じる
なので、初めて作る料理は気を遣う
リピートされるかされないかは、最初に口にしたものが美味しいかどうか
なので、もしかしたら「子どもピーマン」を食べた子が、「なんだ、ピーマンって美味しいじゃないか！」と思って普通のピーマンも食べるかもしれない という利点はあるのかな？
で、何故今日のピーマンが苦かったのかを調べていたら、面白い記事があった
ピーマンには、ヘタが「六角形」のものと「五角形」のものがあるらしい
で、六角形の方が苦味が少ないとのこと
さっそく冷蔵庫に行って今日のピーマンをみて見たら
「六角形」
でした
う～ん、私の舌がおかしかったのか？娘が帰ったら聞いてみよう！
今日のお弁当は、「緑」でしたね
さぁ、明日の夕飯はどうしよう
メニューが決まってしまえば早いのだが、決まるまでが長くてつらい 決まらない時はホントに決まらなくてヘンテコなメニューになってしまう
一度、１ヵ月の献立付きの雑誌を買ったことがあるが、あれは失敗というか私には合わなかった
家族に聞いても「なんでもいい」（娘も食べたいのもがない時は、「なんでもいい」）
なので、きっと自分が決めなきゃいダメなんでしょうね
またね
