美味しいよ💕長芋ハンバーグ
2022/08/18の夕食
★真空焙煎玄米入りご飯
★長芋ハンバーグ
★グリーンパンツのソテー
★ささみときゅうりの胡麻ドレッシング
★ピーマンとしらすの炒め物
★梨
今日の娘のリクエストは「梨」
長芋ハンバーグ
これは、リマクッキングスクールの川内翔保子先生のレシピ
これ、長芋と玉葱、とうもろこしだけで作るハンバーグなんだけど、メインになる！
ホント美味しくて、長芋が手に入ると必ず作る一品
特に娘は、長芋（芋なら何でも）大好きなので重宝する
①細かめのさいの目切りにした玉葱、玉ねぎより大きめのさいの目切りにした長芋、とうもろこしをボウルに入れて混ぜる
②塩をしてしばらく置くと水分が出てくるので、地粉（小麦粉でも）をふり込んでまとめる（お肉のハンバーグみたいに、形にならないから注意）
③フライパンに油を多めにひき、ひとすくいずつハンバーグ型に置いてふたをして、両面焦げ目がつくくらいに焼く
子ども達はケチャップをかけて食べるけど、私はケチャップなしで十分美味しい！
川内先生も
「簡単で美味しい、みんなが好き、保証します！」
って書いている
長芋が安い今、是非作ってみて
グリーンパンツのソテー
ゼファー「別名：グリーンパンツ」って書いて売っていた野菜
グリーンパンツが気になってしょうがなく、「グリーンパンツ」で検索
勿論、緑色のパンツしかでてこない まぁ当たり前か
で、「グリーンパンツ ゼファー」で検索してみたら、あった！
ズッキーニだった！
黄色と黄緑色の２色のツートーンカラーの海外品種らしい
買ったのは ↑ だったので、なんでグリーンパンツっていうのか分からなかったけど、 ↓この写真を見たら納得！
オリーブオイルで焼いて、醤油で味付け
夏は暑いので、調理時間が短くてよい食材なのがいいね
フライパンの使用率がハンパないけど
お盆の疲れからか、なんだか詰め方が雑になってきたなと反省
しかも、お弁当って入れるものが限られてくるので（煮汁があるものは詰めにくい）だんだんとパターン化されてきて、代わり映えしなくなってきた
明日は、ちょとちゃんと考えよう！
またね！
