昨年度１月に、３月に卒園したつばめ組さんが見学しながら仕込んだ味噌 順調に発酵がすすんで、今年度の１０月頃に食べれるようになる 約２１㎏仕込んだ が しかし、 ３カ月ほどでなくなってしまう せっかくの手前味噌、なくなってしまうのは残念なので、１…

●本日の給食● ごはん 鮭の塩麹焼き マカロニサラダ きのこの味噌汁 今日の主菜は、「鮭の塩麹焼き」 汁は味噌汁 で、午後は給食室で味噌を仕込む 今日は麹が大活躍！！ 味噌の材料は、越前市にある「マルカワ味噌」さんで購入 ↓これ！！ 発酵について書きた…