昨晩は、福井の空は厚い雲に覆われて、残念なことに皆既月食は見られなかった 最近、気温が高かったり低くかったりで体調を崩してませんか？ 子どもが小さかった頃、風邪気味だったり、お腹の調子が悪かったとき、よく葛粉を使ってとろみのついたおかずやお…

●５月26日 本日の給食● ご飯 豚肉の中華煮 ほうれん草とコーンのソテー キャベツのスープ いよいよ恒例化してきた食材シリーズ 今日は、献立に「ほうれん草とコーンのソテー」があるので「ほうれん草」 いつスーパーに行っても、ほうれん草が売っているが、…

今日はお弁当の日なので、給食はお休み（ほし、ひかり組さんは給食だけど） 庭のイチゴがたくさん赤くなってたのでとってきた 買ってきたのとは違って形は悪いけど、おひさまのエネルギーをたくさんもらってとっても甘い 昔、どこかで聞いた話 「いちごは最…

●本日の給食● ごはん ポパイオムレツ ひじきの煮物 なめこの味噌汁 食材シリーズ？ 今日は「人参」 人参の表面をピーラーでむいてる？ 実は、ふだん人参の「皮」と呼ばれている部分は「内鞘細胞」というもの 勿論食べれます！ 本物の「皮」は、お店に並んで…

昨年度１月に、３月に卒園したつばめ組さんが見学しながら仕込んだ味噌 順調に発酵がすすんで、今年度の１０月頃に食べれるようになる 約２１㎏仕込んだ が しかし、 ３カ月ほどでなくなってしまう せっかくの手前味噌、なくなってしまうのは残念なので、１…

●本日の給食● ごはん 鮭の塩麹焼き マカロニサラダ きのこの味噌汁 今日の主菜は、「鮭の塩麹焼き」 汁は味噌汁 で、午後は給食室で味噌を仕込む 今日は麹が大活躍！！ 味噌の材料は、越前市にある「マルカワ味噌」さんで購入 ↓これ！！ 発酵について書きた…

●本日の給食● ごはん 豆腐入りミートローフ きゅうりとわかめの酢の物 かぼちゃの味噌汁 今日も味噌汁の具は「かぼちゃ」 小さい子は大好きな食材 我が家の男子、小さいころはめっちゃ大好きだったのに、中学校くらいになったらそこまで好んで食べなくなった…

５月１２日の「ポテトグラタン」 昨年度までは、シチューのルゥを使っていた しかし！ ①植物油の多さ → 皿に残る油がハンパない ②味の濃さ → シチューとして食べるより水の分量が少ない為味が濃くなる ③うま味調味料の味 → 調味料（アミノ酸等） の３つがど…

●本日の給食● ご飯 車麩入り卵とじ じゃがいも炒め 青菜の味噌汁 今日は「じゃがいも炒め」の中に、いろんな色のピーマンが入ってる ピーマンは「子どもの苦手な食材」で有名だが、この苦味こそが身体に良い 苦味の素は、ポリフェノール「クエルシトリン」と…

●５月１３日● 本日の給食 ご飯 白身魚の野菜あんかけ 厚揚げのおろし和え じゃがいもとごぼうの味噌汁 今日は味噌汁に大好きなごぼうが入っている！！ ごぼうは皮もむかないし、アク抜きもしない 「食育の祖」と言われている福井出身の石塚左玄を知ってます…

●５月１２日● 本日の給食 ロールパン ポテトグラタン ブロッコリーの梅サラダ トマト入りスープ 今日は「ブロッコリーの梅サラダ」 父がガンを患ってた時、毎朝ブロッコリーを必ず食べていた そう、ブロッコリーにはガン抑制効果があると言われているから 抗…

●５月７日● 今日のおやつ 豆乳もち！！ 昨年度から、何度かおやつに登場させてもらってる 以前、某イベントで販売したときに、あっという間に売り切れてしまったおやつ たった３つの材料であっという間に出来てしまうので、ぜひつくってみて！ 【材料】 ・無…

突然ですが、見たことありますよね、これ ↓ そう！ SDGｓ 17の目標 今、自分事として何ができるか考えてみたい 14.海の豊かさを守ろう 海洋プラスチックごみが年間800万トン河川などから海に流れてくるらしい。2050年には魚の重量を超えるとか？ また、海洋…