●４月３０日● 本日の給食 えんどう豆ごはん 炒り豆腐 粉ふき芋 ほうれん草の味噌汁 つばめ組さんに、「えんどう豆ごはん」に入るえんどう豆をさやから出すのを手伝ってもらった えんどう豆は、さやから出してしまうと固くなってしまうので、絶対さや付きの方…

幼稚園の玄関には今、栄養士の先生が作った「こいのぼりランチやります！」のポスターが掲げられている 見た目も、味も、触っても、においをかいでも、口の中で噛む音を聞いても、どうしたら子どもたちが喜んでくれるか、いろいろと考え中！ 新しく入った栄…

●４月２３日 本日の給食● ごはん 厚揚げの甘酢あんかけ ポテトサラダ もやしのスープ 厚揚げをカリっと焼いた上に、甘酢あんをかけていただきます。 甘酢あんは野菜がたっぷり！ まずは材料 （年長さん４人分 全てグラム表示なので分かりにくくてごめんなさ…

●４月２１日 本日の給食● ごはん 豆乳シチュー 和風サラダ りんご シチューの素を使ったのもたまには美味しいが、小さい子には添加物や国外産の原材料のポストハーベストも気になるところ 入郷従郷、地産地消という言葉があるが、可能な限り福井に近い産地…

●4月19日 本日の給食● ごはん ツナ入りオムレツ 切干大根の煮物 白菜の味噌汁 今日は切干大根の煮物について 我が家の次男のアトピーがきっかけで勉強した正食料理 その時一番よく作ったのがこれ、切干大根の煮物 給食では薄揚げを入れているが、我が家では…

●４月１４日 本日の給食● パン 鮭の和風ムニエル ドイツ風サラダ ベーコンスープ キャベツの蒸し煮が甘い話をしたが、今日はドイツ風サラダの人参も蒸し煮だ ブロッコリーは蒸した たっぷりの湯でゆでると、ビタミン（特に水溶性の）はゆで汁に出てしまう。…

春休みの間、食数が少なかったのでお休みをもらっていた。 いよいよ、新学期。昨日、久しぶりに給食を作って「４月だな」と感じた。 離乳食が再開したのだ！ 昨日の筑前煮は、食材や味付けが違うものを５種類作らなければならず、間違いは許されないのでかな…