今更ですが「しそジュース」

仕事が突然忙しくなって、更新が滞っていた。

ちょっと落ち着いたので、今更だが覚書として残しておきたいことも含めて書きたいと思う。

まずは、梅干しの残りの赤しそで「しそジュース」を作った。

近所の方に「赤じそ」を頂くことがなくなってから、作っていなかったのだが、娘の強い希望により、何年かぶりに作った。

①まず、赤じそを洗いながら枝から葉っぱを取る。これが一番難儀💦

たまに虫が付いているので、よく見ないとです。

②沸騰したお湯の中に、①を入れて２分間ゆでる。

③ざるでこす。

 

④レモン汁とはちみつを入れて混ぜる。

 

レモン汁を入れた時にきれいに発色する瞬間が、わかってるのにいつも感動する。

作り方はとっても簡単なのだが、赤じそを洗った手間を考えると、出来た量があまりにも少なくていつも愕然とする。

が、子ども達が美味しそうに飲んでくれるから、それはそれで帳消し。

今まで作った中で一番美味しかったレシピ！

　　　　赤じその葉　　　　200ｇ

　　　　レモン汁　　　　　1/2cup

　　　　はちみつ　　　　　1cup

　　　　水　　　　　　　　4cup

ただ、はちみつもレモンも国産品なので、ここでもう一回愕然とするよ。

値段が高すぎる(ﾟдﾟ)！

でも、いいんです。年に一回の事だ。

この季節にしか味わえないもの。

娘はもちろん、大阪から帰ってきた20歳の息子も、美味しそうに飲んでたよ(*^-^*)

まったね～