2024年春 北陸新幹線敦賀駅開業に向けて 敦賀駅 2024年春に北陸新幹線敦賀駅が開業することにより、「敦賀」は金沢や東京、関西、中京方面の始発駅となる。 それに向けて、2022年9月1日に敦賀駅前にTURUGA PLOT SUQUARE 「otta（オッタ）」ができた 名前「ot…
2022/10/17の夕飯 雑穀ご飯 れんこんボール 野菜の水なし炊き 小松菜の胡麻和え この日は、久しぶりにNon meet かつて正食クッキングスクールで習った料理ばかり 石川県の加賀れんこんが、お店に並び始めて、常に冷蔵庫にある状態 実は私、かつて蓮根が大嫌…
2022/10/23の新聞記事 我が家でとっている新聞に載っていた記事（福井新聞） 「笑顔」の反応を示す胎児の超音波映像 おなかの赤ちゃんが笑っている！ おなかの赤ちゃんが、母親が食べた物の味によって、笑顔になったり泣き顔になったりすることを確認したと…
2022/10/13の夕食 今日も気持ちの良い秋晴れの一日だった 洗濯物もよーく乾いたよ ★雑穀入りご飯 ★焼きかれい ★いかと小松菜のパワフル炒め ★ブロッコリーと卵のサラダ ★じゃがいもの味噌汁 （アルミホイルに乗っかっているのは、余ったイカをくしに刺して焼…
取り急ぎ、お詫びです。 私の記事をブックマークして下さり、コメントをくださった方々ごめんなさい はてなブログ初期設定のまま使っていて、はてなブックマークの使い方もよくわからないままブログを書いていました。 ブックマークにコメントが書いてあるこ…
2022/10/18のおやつ 今朝はちょっと肌寒かったのに、日中は天気も良くて気持ちが良かった福井 こんな時には、庭の草むしりでもすればいいのだろうが、やる気も起きず… 昨日、生の落花生が、直売所で売っていた「茹でた落花生をご主人様が、山盛り食べてしま…
今日で、中２娘の秋休みが終わる。先週の金曜日からの５日間福井市ではほとんどの小中学校が２学期制になったため、秋休みがある 夏休みを数日短くしなくていいから、こんな中途半端なところに中途半端な休みはいらないと毎年思うのは私だけ？ PICU 小児集中…
2022/10/13の夕食 ★雑穀ご飯 ★厚揚げの和風ピザ ★青梗菜と揚げの炒め煮 ★ブロッコリーとトマトのサラダ ★アボカド 学校から帰りの車の中で 娘：「今日の夜ご飯なぁに？」 私：「厚揚げのピザ、ほら、まえ作ってお弁当に入れたやつ」 娘：「食べたことない！…
2022/10/08の夕飯 （写真を撮り忘れ、自分の分を撮ったので、やや量が少なめ） ★雑穀ご飯 ★豚挽き肉の大葉巻き ★マカロニサラダ ★しじみの味噌汁 今日は朝寝坊 主人に起こされるという悲惨な展開 ６時３４分 飛び起きて、朝の準備をした 娘も、勿論起きてな…
2022/10/03 おやつ 昨日は満月（雲の切れ間から） ハンターズムーン 10月は月明かりを頼りに、ハンターたちが獲物狩りをする季節であることからそう呼ばれるらしい。 ついでに十三夜も（10/08）左横に輝く星は木星 もひとつついでに10月10日っていつから「ス…
良い季節は短い( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 今朝は寒くて、とうとうパーカーを出してきて着た 今週は、やらなければいけないことが山のようにあり、ようやく昨晩ひと段落着いたので、久々にブログを開いた きゅうきょ、ドライブへ！ １日の土曜日、すごく天気が良くて 娘：…
2022/09/27の夕飯 〇雑穀ご飯〇黒ゴマ絹豆腐とアボカドのバジルソース〇小松菜とツナの和え物〇けんちん汁 今朝の福井は、寒く感じられるほどに気温が低く、中２娘は衣替えの移行期間に初めて、冬服を着て行った 秋の虫たちが鳴く気温はおおよそ15℃から30℃く…
2022/09/25の夕食 〇舞茸ごはん 〇さわらの長ネギソース 〇焼きれんこんの青のりがけ 〇味噌汁 今日の福井の日中は暑かった～昨日は娘のてんかんの定期受診日だった記憶力が悪いことを、いろんな具体例を挙げて質問したら、それは高次脳機能障害に当てはまる…
中２の娘の話 小学校６年生の時、懇談会で担任の先生から 忘れ物が多い覚えておくことが困難発表すると最後までうまくしゃべれない と指摘された 確かに、4年生の頃から、学校で物をなくすことが多かったし、忘れ物が多い、連絡帳を書いてこない時がある、漢…
2022/09/22の夕食 ５分搗きご飯 れんこんハンバーグ かぼちゃスープ モロヘイヤ 先日、バターナッツかぼちゃを頂いた これまで何回か頂く機会があったが、どうしても「水気の多いカボチャ」という先入観が抜けきれず、丁重にお断りしていた（べちゃべちゃの…
娘のリクエスト「ずんだ餅」 盛り付けは娘。 ずんだがたっぷりで、餅が見えない（笑） 台風が通り過ぎて、一気に秋の空気が吹き込んできた 朝夕は、ちょっと肌寒い福井 台風前に、近所の方から素敵な食材が届いた 大量の枝豆 娘の作ってほしいものリストに「…
2022/09/19の夕飯 雑穀入りご飯 鰯の煮物 おかわかめと納豆の和え物 青ナスの田楽 大根とわかめの味噌汁 きゅうりのぬか漬け（ぬか床は「祇園ばんや」さん） 今日は、台風が近づいてきていて、朝から風が強い 直撃はしないが、予定より移動スピードがはやい…
今日は発酵の勉強 前回は「かつお削り節」と「かつお節削り」の違いについて yamatohinagiku.hatenadiary.jp 今日は、納豆について 結論から言うと、「納豆は１日に１パック（これ以上はダメ）食べるといいよ」 発酵食品を作る微生物を生物学的に分けると、…
2022/09/15の夕飯 ⭐️雑穀入りご飯 ⭐️鮭の西京焼き ⭐️かぼちゃと揚げの煮物 ⭐️オクラ ⭐️さつまいもの味噌汁 福井は今日も、とっても暑い一日だった 中２の娘は、今日は文化祭この暑い中、体育館で発表したようだ（吹奏楽部） 明日は体育祭明日も暑いんだろう…
2022/09/14の夕飯 真空焙煎玄米入りご飯 卯の花のコロッケ トマトとヤングコーン 葛切りサラダ つまみ菜 昨日も今日も、福井はとっても暑い日だった あまりの暑さに、夕飯のメニューもちょっと夏っぽく そういえば、今年はまだ葛切りを食べてなかったなぁと…
2022/09/13の夕飯 ☺️真空焙煎玄米入りご飯 ☺️オクラの豚肉巻き ☺️あさり入り卯の花 ☺️セロリとしらすの炒め物 今日も暑い日でしたもう９月も半ばなのに、８月中旬位の気温私の大好きな秋はいつ訪れるのやら 幼稚園の給食に携わっている人が、私を含めて計５…
今月から、発酵の勉強を始めた、ゆるりと 『発酵』と『腐敗』の違い 前回の記事でも触れたが、 そもそも「発酵」とは微生物が行う生命活動微生物は地球上のあらゆるものを分解しているその分解によってできたものが有益 または善玉菌による生命活動のこと そ…
今日は天気もよく暑かった 先日大阪に帰った息子２号の布団を片付けた 「布団を干して、シーツを洗い シーツを干して、畳んで片付ける」 文字にすればあっという間だが、ただいま５０肩を患っている私には、至難の業 天気が良かったおかげで、あっという間に…
2022/09/09の夕飯 ★雑穀入りご飯 ★たらのホイル焼き ★筑前煮 ★セロリとわかめのマヨポン和え ★しじみの味噌汁 今日は（も？）、何を作ろうか思い浮かばず、しょうがないので買い物へ スーパーに「セロリ」がたくさん入って売っていた セロリの旬は春（３～４…
「野尻ケイク」さんの箱詰めクッキー「Keiku no クッキー大作戦」 御遣い物なので、実物の中身は見ることが出ない、残念 外装もステキ！稲穂だよ！ 中身は、野尻ケイクさんのサイトを ↓ sweets.nojirikeiku.com ちょうど１年前くらいの新聞記事 これを見て知…
2022/09/05の夕飯 ◎ご飯 ◎竹田の油揚げのステーキ ◎ひじきの五目煮 ◎ささみときゅうりの胡麻ドレッシングサラダ ◎味噌汁 夏休み、２度目の帰省中の息子２号のために、福井の美味しい油揚げを焼いた 私が大好きな油揚げは、石川県の「山下ミツ」さんのあげ 料…
2022/08/31の夕食 ●十六穀米入りご飯 ●豚肉とマコモダケの炒め物 ●ごぼうサラダ ●モロヘイヤ ●じゃがいもとわかめの味噌汁 また、５日ぶりの更新 （３０日に息子２号が夏休み２度目の帰省 と その他もろもろの事情により） １５日に大阪に戻ったのに、舞い戻…
2022/08/30 の夕食 真空焙煎玄米入りご飯 鯖の竜田揚げ 油揚げと野菜の中華炒め ごぼうの甘辛揚げ あさりの味噌汁 きゅうりの糠漬け 娘の弁当、めでたく終了したので、娘のリクエストはもう聞かない！ ごぼうの甘辛揚げ ごぼうの事は何度か記事にしている ya…
2022/08/28（夏休みが終わり、学校が再開する日）の朝に、終わってなかった中２娘の宿題（ご飯作り） 24日から５日間、ブログ更新がストップしてしまった原因 28日までが夏休み 学校は29日から始まった 夏休みといえば、そう！宿題！！ 25日の夜に気付いた時…
2022/08/25の夕飯 ★油揚げのハムチーズはさみ焼き ★ビーマンとまいたけとしらすの炒め物 ★ローズマリーポテト ★きゅうりのぬか漬け （祇園ばんやさんのぬか床で漬けたやつ） ★梨 娘のリクエスト （まさか今日も言うとは思わなかった） 娘：「今日のお弁当 「…
